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Rechauds e fondues sempre foram muito utilizados em eventos, restaurantes, hotéis, refeitórios industriais, pousadas e bufets.

Seu eu uso se difundiu muito e hoje é comum encontrá-los também em residências. As versões domésticas, geralmente de menor capacidade, se apresentam também na forma dos populares fondues.

Os rechauds e foundue tem três funções principais: cozinhar alimentos delicados, manter a comida quente por bastante tempo sem cozinhar demais ou manter os alimentos resfriados (utilizando-se água gelada e gelo na cuba externa).

Quanto as formas de aquecimento as três principais fontes de calor são: fogareiro (utilizando alcool gel como combustível), resistência elétrica ou velas.

Os rechauds e foundue com fogareiros são mais baratos e permitem que o buffet seja montado em praticamente qualquer lugar sem a necessidade de fios ou instalações elétricas, proporcionando maior praticidade e economia. Já os elétricos são ótimos para uso em locais abertos, pois não sofrem com o vento ou o clima, como as versões com fogareiro. Também proporcionam uma grande autonomia, pois não há necessidade de se repor o álcool gel. Já o aquecimento a velas é utilizado em aparelhos de menor porte, geralmente domésticos, e trazem ao ambiente um clima elegante e charmoso.

Na Via Valor você vai encontrar uma grande variedade de rechauds e foundue, fabricados em materiais como aço inox, ferro fundido, vidro refratário e cerâmica.

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