200 mm

Conjuntos prontos de cubas gastronômicas GN profundidade 200mm com tampa (ou Gastronorm) para rechauds e buffets.

As cubas GN profundidade 200mm com tampa são recipientes de dimensões padronizadas definidas pela norma europeia EN-631, que estabelece as diretrizes dos artigos utilizados no serviço de manipulação, conservação, cocção e distribuição de alimentos.

Altamente resistentes as cubas GN, devido à sua padronização dimensional, são compatíveis com vários modelos de rechaud e buffet.

Também conhecida como GN, possui uma dimensão base de comprimento e largura de 530x325mm – estabelecida mundialmente como 1/1 (lê-se “um barra um”). Sempre com base no padrão 1/1, há recipientes múltiplos (2/1) e submúltiplos (1/2, 1/3, 1/4, 1/6, etc), possibilitando composições personalizadas dentro do espaço 1/1. As profundidades da cuba padrão GN podem variar de 20 a 200 mm.

Para facilitar a higienização, suportar baixas e altas temperaturas e resistir a condições severas de operação com grande durabilidade, os materiais mais comumente utilizados são o aço inox e o policarbonato, porém há também cubas padrão GN de outros materiais adequados aos mais diversos processos.

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