Faca Shotoh Miyabi 6000MCT 12,5cm
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• Indicada para alimentos com um exterior duro e interior macio como por exemplo tomates, salsichas, pequenos pãezinhos e queijo
• Com grande elegância e uma ergonomia impressionante, a coleção de facas Artisan 6000MCT Miyabi é uma obra de arte funcional
• Lâmina de três camadas com folha central de aço MicroCarbide SG2, banhado em níquel e aço inoxidável para excelente desempenho de corte, com acabamento martelado “Tsuchime”
• Cada faca é afiada à mão em Seki, no Japão, usando métodos de afiação tradicionais japoneses, resultando em afiação semelhante a um bisturi, que desliza sem esforço através do alimento
• Lâmina submetida ao patenteado tratamento térmico CRYODUR para oferecer uma afiação de longa duração, maior resistência a corrosão, uma alta dureza e, ainda assim, flexibilidade
• O cabo de madeira Pakka é extremamente confortável e seguro com aplicações decorativas e um tampão de aço inoxidável na extremidade
Faca Shotoh Miyabi 6000MCT 12,5cm
A Faca Shotoh Miyabi 6000MCT tem uma lâmina de 12,5cm e é indicada para alimentos com um exterior duro e interior macio como por exemplo tomates, salsichas, pequenos pãezinhos e queijo.
Com grande elegância e uma ergonomia impressionante, a coleção de facas Artisan 6000MCT Miyabi é uma obra de arte funcional. A lâmina de três camadas com folha central de aço MicroCarbide SG2, banhado em níquel e aço inoxidável para excelente desempenho de corte, com acabamento martelado “Tsuchime”. Cada faca é afiada à mão em Seki, no Japão, usando métodos de afiação tradicionais japoneses, resultando em afiação semelhante a um bisturi, que desliza sem esforço através do alimento. Lâmina submetida ao patenteado tratamento térmico CRYODUR para oferecer uma afiação de longa duração, maior resistência a corrosão, uma alta dureza e, ainda assim, flexibilidade. O cabo da Faca Shotoh Miyabi 6000MCT é de madeira Pakka, sendo extremamente confortável e seguro, com aplicações decorativas e um tampão de aço inoxidável na extremidade.
A crença da marca Miyabi – “A beleza da afiação” – reflete princípios particularmente valorizados na cultura japonesa. Pureza, graça e elegância são qualidades altamente apreciadas na cultura japonesa. E a marca Miyabi é, precisamente, sinônimo dessas qualidades.
As facas Miyabi são autênticas porque são fabricadas segundo a tradição dos mestres antigos, que outrora produziram as melhores espadas japonesas. Elas são projetadas pelos japoneses, têm um design japonês contemporâneo e são produzidas em fábricas próprias no Japão. Encarnam a beleza da afiação perfeita e seguem a tradição das famosas espadas japonesas. Desde o século XIV, Seiki tem sido o centro da indústria japonesa de espadas e facas. Hoje a produção da Miyabi em Seiki combina a tecnologia alemã com a mais fina manufatura artesanal e artística japonesa, resultando na melhor de todas as facas japonesas. Miyabiproduz produtos contemporâneos baseados no conhecimento ancestral dos artesões de Seiki, resultando em lâminas que estão entre as mais afiadas do mundo.
Os conhecedores da exigente culinária japonesa ficam impressionados repetidamente com a distribuição equilibrada de peso das facas e seu cabo confortável. As facas japonesas diferem das facas europeias pela forma e material da lâmina. O perfil extremamente afiado da lâmina permite a ação de corte precisa, fina e suave, típica na preparação da culinária japonesa. Os japoneses reconheceram há muito tempo a importância das facas afiadas para reter o sabor e a textura de pratos delicados como o sashimi. Com a crescente popularidade da culinária japonesa, mais e mais pessoas estão apreciando a estética única dos ingredientes cortados com precisão e graça. A Faca Shotoh Miyabi 6000MCT foi desenvolvida para proporcionar aos chefs profissionais e domésticos o prazer de uma preparação precisa, com uma lâmina extremamente afiada.
